carreras
Aprende a diseñar, producir y mejorar servicios gastronómicos desde la cocina hasta el servicio al cliente. Esta carrera te prepara para emprender, innovar y destacar en el mundo culinario con una visión profesional y ética.
CCT:
RVOE:
OBJETIVO
Formarte como una líder en gastronomía, capaz de aplicar técnicas culinarias, herramientas de gestión y liderazgo con sentido humano.
PLAN DE ESTUDIOS
Durante seis cuatrimestres aprenderás:
Técnicas culinarias, panadería, repostería y nutrición
Emplatado, conservación de alimentos y gastronomía internacional
Servicio de sala, cafetería y bar
Planeación de menús, compras y gestión de costos
Organización de eventos y banquetes
Liderazgo, emprendimiento e innovación culinaria
Inglés con certificación internacional
Formación humana, emocional y espiritual
perfil de egreso
Conocimientos
Supervisar operaciones de cocina y sala con estándares de calidad
Aplicar técnicas de elaboración, conservación y presentación de alimentos
Gestionar personal, insumos y costos
Coordinar eventos gastronómicos con atención al cliente
Innovar en propuestas culinarias alineadas a tendencias
Habilidades
Liderazgo, creatividad y trabajo en equipo
Resolución de problemas y toma de decisiones
Comunicación efectiva y atención al detalle
Organización y adaptación en contextos reales
Inglés profesional certificado (OTCC nivel B1-B2)
Actitudes
Pasión por el servicio y compromiso con la calidad
Responsabilidad social y ética profesional
Mentalidad emprendedora y visión de mejora continua
Interés por contribuir al desarrollo de su comunidad
CAMPOS DE TRABAJO
Al egresar podrás desempeñarte en:
Restaurantes, cafeterías y comedores industriales
Panaderías, reposterías o negocios propios
Empresas de catering, eventos y banquetes
Desarrollo de productos e innovación culinaria
Dirección de operaciones en servicios de alimentos y bebidas
